Apa-Titi receptgyűjteménye

Receptek gyűjteménye, amik tetszenek, vagy már kipróbáltunk.

Friss topikok

Linkblog

Pudingos csiga

2015.09.04. 13:07 - NagycsaládosManó

A tésztához

A pudinghoz

 

elkészítés

  1. A pudingot az előírás szerint elkészítjük. (Én mondjuk mindig mikróban főzöm, nem a tűzhelyen, hagyom picit kihűlni, jó sűrű pudingot főzök, így nem fog kipotyogni a töltelék a szeletből, amikor vágom fel.) Langyosan fogjuk a tésztára keverni, nehogy túl megdermedjen.
  2. Elkészítjük a tésztát, a hozzávalókat összegyúrjuk, ha szükséges pici lisztet adhatunk hozzá. Lefedjük, és kb. 3/4 órát kelesztjük.
  3. A gyúródeszkát belisztezzük, és kinyújtjuk a tésztát, rákenjük a pudingot egyenletesen, szorosan feltekerjük a tésztát henger alakba, majd szeleteket vágunk késsel.
  4. Egy nagy tepsi alját kivajazzuk, majd a szeleteket szorosan egymás mellé helyezzük. A tetejét kis tejjel bekenjük.
  5. Előmelegített sütőben sütjük 180 fokon kb. 30-35 percig. Kb. félidőben újra átkenjük a tetejét tejjel, így nem szárad úgy ki a tésztája.
  6. Sütés után hagyjuk kihűlni, és kitesszük tányérra, lehet porcukrot is szórni rá. Letakarva alufóliával még másnap is nagyon jó puha tésztája marad. A gyerekek kedvence.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • költség: 800 Ft

Egyszerű tejfölös kifli - Limara

2015.09.04. 12:38 - NagycsaládosManó

Ez egy nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető kifli. Kenyérsütőgéppel is be lehet dagasztani a tésztát. Utána a szokásos duplájára kelesztés, formázás, ismét kelesztés, majd 200 fokos sütőben sütés következik.

Hozzávalók:
    • 2 dl tej

 

    • 2 ek. tejföl

 

    • 2 ek. burgonyapehely (elhagyható)

 

    • 2 tk. só

 

    • csipet aszkorbinsav

 

    • 4 dkg olv. vaj vagy 4 ek. olaj
    • 50 dkg liszt

 

    • 1 tk. cukor

 

  • 3 dkg élesztő
Időnként öregtésztát is teszek bele, 20 dkg-ot, az élesztőt ilyenkor lecsökkentem 2 dkg-ra.
A bedagasztott, duplájára kelesztett tésztát 8 egyforma darabba vágom. Mindet négyzet alakúra nyújtom, majd az egyik sarlától elkezdem feltekerni. Mikor a közepéig érek, a szemközti csúcstól kicsit nyújtani kezdem, úgy folytatom a tekerést. Itt található videó a formázásról.
Sütőpapírral bélelt tepsibe ültetem őket, ismét hagyom dulájára kelni, majd megszórom nagyszemű dekorsóval őket. 200 fokos, gőzös sütőben 15 percig sütöm a kifliket.



Citromos álom - torta

2015.09.04. 12:37 - NagycsaládosManó

Hozzávalók:

1 nagy dobozos tejföl,

1 nagy  hulala(vagy bármilyen hab tejszín),

3 db szép citrom(2-nek a leve és 1-nek a reszelt héja kell)

1 cs vaniliás ukor
kb. fél kg babapiskóta

maximum 7 ek. cukor

Elkészítése:

A krémhez robot géppel felverem a tejszínt,majd állni hagyom!

A tejfölt a cukorral elkeverem,majd hozzáadom 1 citrom reszelt héját és levét.

Amikor mindkettő krém kész van ,laza mozdúlatokkal összekeverjük!

Ha színesíteni/ízesíteni akarom akár rakhatunk bele egy pár csepp szörpöt, dzsemet vagy akármit amit szeret a család!

Ha ezzel kész vagyunk egy tál aljába rétegezzünk egy sor babapiskótát,de tegyünk alá egy kis krémet hogy rendesen megpuhuljon majd. Erre a sorra kenek egy réteg krémet, majd folytatom így a rétegezést. A tetejére bőségesen kenek a krémből.

Díszítésként egy citromot felszeletelek és azzal díszítem tetszés szerint.

Ha kész egy egész estére hűtőbe tesszük és állni hagyjuk!

Azonban ha mégis egyből tállalni akarnánk, a piskótát beáztathatjuk,de ilyenkor készüljünk fel hogy egy idő után elkezd összeesni és "lé" lessz a tepsi alján.

* Túrógombóc

2015.07.30. 11:45 - NagycsaládosManó

- 500gr túró

- 3dl búzadara

- 2 tojás

- fél dl víz

- fél dl olaj

- csipet só

Hűtőbe tesszük pihenni, majd lobogó vízben kifőzzük, és olajon pirított morzsába forgatjuk.

* Sóska mártás

2015.07.28. 12:06 - NagycsaládosManó

- 1 cs mirelit sóska

- vegeta

- 3ek cukor

- kb 2-3dl tej

- 3ek liszt

Összeforralni, és a végén turmixolni.

unnamed_46.jpg

Tejfölös pácolt csirkemell hagymás tepsis krumplival

2015.06.17. 16:17 - NagycsaládosManó

hozzávalók / 4 adag

A húshoz

  • 100 dkg csirkemell filé
  • 150 g tejföl
  • 2 db tojás
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 ek fűszerpaprika
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 20 dkg liszt

A sütéshez

  • 3 dl napraforgó olaj

A körethez

  • 1 kg burgonya
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 5 dkg margarin
  • 10 dkg füstölt sajt
  • só ízlés szerint
  • 150 g tejföl
  • 1 ek zsemlemorzsa

elkészítés

  1. Egy mélyebb edényben elkészítjük a pácot: a tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejfölt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket.
  2. A csirkemelleket felszeleteljük, a vastagabb részeket enyhén kiklopfoljuk, és alaposan beleforgatjuk a pácba.
  3. Lefedjük, és egy napra hűtőbe tesszük.
  4. Másnap a köretet készítjük el először, amihez a krumplit jól megmossuk, héjában megfőzzük, majd meghámozzuk.
  5. Egy jénait kikenünk margarinnal, és a kihűlt krumpli harmadát nagy lyukú reszelőn belereszeljük. Megsózzuk, beterítjük vékonyra szelt hagymával, ráreszeljük a sajt felét, és margarindarabkákat is teszünk rá. (Én azt is reszelni szoktam nagy lyukú reszelőn.) Ezt végigcsináljuk a krumpli második harmadával is, majd az utolsó adag krumpit már csak tejföllel locsoljuk meg, és megszórjuk zsemlemorzsával.
  6. Előmelegített sütőben pirulásig sütjük.
  7. Amíg a köret a sütőben van, a húsokat a pácból kiemeljük, lisztbe forgatjuk, és olajban megsütjük.
  8. Tálaláskor olvaszthatunk rá füstölt sajtot, de ez el is maradhat.

* Spenót

2015.06.15. 10:57 - NagycsaládosManó

Hozzávalók:

- 2 csomag mirelit spenót

- 4 gerezd fokhagyma

- 4-5 mokkás vegeta

- zöld tálkányi prézli

A spenótokat felöntjük a lábos 3/4-éig vízzel, vegeta, fokhagyma, míg felforr, a prézlit a zöld tálkába beáztatjuk, és forrás után a spenóthoz elegyítjük, rottyan és kész :-)

* Paradicsomleves

2015.06.15. 10:56 - NagycsaládosManó

- 1 liter paradicsomlé (+1 liter víz)

- 1 fej hagyma

- 3ek cukor

- 1ek, vegeta, bors, pirospaprika

Az apróra vágott hagymát olajon megdinsztelni, pirospaprikával, borssal elkeverni, ráönteni a paradicsomlét, vizet, 5-10perc forrás után, belefőzni a betűtésztát. 

* Kefires kevert süti

2015.06.11. 09:10 - NagycsaládosManó

Robotgéppel összekeverni a kozzávalókat, vajazott, prézlivel megszórt tepsibe öntjük a masszát, a tetejére gyümölcsöt lehet tenni. Hőlégkeveréssel180fokon 25-35perc alatt megsül. 

Sűrű lett a tészta, citromlével hígitottam, isteni ízt kapott tőle :-)

Finomság 5 perc alatt - eper

2015.06.02. 13:41 - NagycsaládosManó

35dkg eper

20dkg tejföl

1 ek porcukor

Az epret villával összetörjük, megszórjuk a porcukorral, fél órát állni hagyjuk, majd a tejföllel összekeverjük, és poharakba töltve fél órát állni hagyjuk.

Citromtorta - piskóta elronthatatlan - fb

2015.04.13. 10:32 - NagycsaládosManó

Piskóta:

- 6db tojás

- 25dkg liszt

- 25dkg cukor

- 1 tk sütőpor vagy szódabikarbona

- 1 csipet só

- 7ek olaj

 

Krém:

25dkg mascarpone

fél liter habtejszin

2 citrom (leve és reszelt héja)

10dkg cukor

fél csomag habfixáló

Az egészet robotgéppel habosra keverni.

kép: fb Ivett

1966098_1670463699849725_2333013606976147410_o.jpg

Sajtos rúd

2015.04.01. 16:03 - NagycsaládosManó

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt,
  • 1 margarin,
  • 2 dl tejföl,
  • 1/2 csomag sütőpor,
  • 25 dkg reszelt sajt /trappista vagy óvári /
  • 1 kávéskanál só,
  • 1 tojás a tészta kenéséhez

Elkészítése

 

A  lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval, bele morzsoljuk a margarint, majd alaposan összegyúrjuk a sajttal és a tejföllel. / a sajtból kb.3 dkg-ot kihagyhatunk a teteje beszórásához, vagy aki szereti köménymagot is szórhat rá.

Fóliába tekerjük és 1 órára a hűtőbe tesszük.  A hűtőből kivéve kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk, derelye vágóval kb. 1 cm széles 6-7 cm hosszú csíkokra vágjuk. Tetejét megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a maradék sajttal, esetleg köménymaggal, és egyenként margarinnal átkent sütőlemezre rendezzük. Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép rózsaszínre sütjük.

Túlságosan ne szárítsuk ki, de ha véletlenül úgy adódik is kitűnő rágcsálni valót kapunk.

forrás: kedvencreceptek

sajtosrud.jpg

Mascarponés máktorta

2015.04.01. 15:52 - NagycsaládosManó

Hozzávalók:

  • 15 dkg vaj
  • 5 dkg porcukor
  • 6 db tojás
  • 15 dkg cukor
  • 10 dkg liszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 25 dkg darált mák
  • citrom reszelt héja
  • 1 evőkanál tejföl
  • A töltelékhez:
  • 25 dkg mascarpone krémsajt
  • 2,5 dl tejföl
  • 1 csomag bourbon vaníliás cukor
  • ízlés szerint porcukor
  • A díszítéshez:
  • porcukor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit robotgéppel kikeverjük, a tojásfehérjét külön verjük fel kemény habnak, és úgy keverjük óvatosan a tésztába. 24 cm-es, kikent. lisztezett tortakarikában sütjük meg 180 fokos sütőben 35 perc alatt.

Ha kihűlt, 3 lapba vágjuk.

A krém alapanyagait alaposan kikeverjük, majd a tésztát megtöltjük, kívülről is bevonjuk a krémmel. Tetejét porcukorral szórjuk meg.

Almás kevert süti

2015.03.17. 11:49 - NagycsaládosManó

30 dkg liszt,

20 dkg porcukor,

30 dkg reszelt alma,

3 egész tojás,

fél csomag sütőpor,

1 csomag vaníliás cukor.

Mindent összekeverni, majd kisebb tepsiben 190 fokon megsütni. Ha kihűlt porcukorral megszórni, és felszeletelni.

*Paradicsomos káposzta

2015.03.17. 11:40 - NagycsaládosManó

elkészítés

  1. A káposztát legyaluljuk, majd ételízesítős, köményes és borsos vízben puhára főzzük.
  2. Az olajból és lisztből rántást készítünk, majd felöntjük a paradicsomlével. Összeforraljuk, és hozzáadjuk a káposztát.
  3. Cukorral ízesítjük, és a káposzta főzővizével higítjuk.

Sajtos keksz magos

2015.03.17. 11:18 - NagycsaládosManó

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 1 tk cukor
  • 1 tk só
  • 1 tk sütőpor
  • 6 dkg félkemény sajt (pl. vörös cheddar)
  • 5 dkg mag mix (len, szezám, zabpehely)
  • 1,5 dl víz

Elkészítése:

Összekeverjük az átszitált lisztet a sütőporral, cukorral, sóval, magkeverékkel és a finomra reszelt sajttal. Ráreszeljük a hideg vajat és a hideg vizet apránként hozzáadva összegyúrjuk.

Zárható tálban 1 órát hűtőszekrényben pihentetjük.

Kb. fél centi vastagra kinyújtjuk, majd tésztavágóval négyzetekre vágjuk. 200°C-ra előmelegített sütőben, sütőpapírral leterített sütőlapon 10-12 perc alatt ropogósra sülnek a kekszek.

Tojás nélküli kuglóf

2015.03.17. 11:00 - NagycsaládosManó

Kakaós kuglóf 
(tojás nélkül)
Hozzávalók: 50 dkg liszt

2 evőkanál cukor
0,8 dl étolaj
20 db édesítőszer
4 dkg friss, vagy 1 cs. szárított élesztő
pici só
kb. 3,5 dl tej
1 evőkanál kakaópor
Elkészítés:
A tejet felmelegítjük, elkeverjük benne az édesítőszert, a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. 
Keverőtálba tesszük a lisztet, olajat, sót, a felfuttatott élesztőt, és fakanállal, vagy géppel jól kidolgozzuk. A tészta egyharmad részét kivesszük, és beledolgozzuk a kakaót (esetleg pici tejet adunk hozzá). Ezután a világos és barna tésztát egyenként kisodorjuk, egymásra fektetjük, és felsodorjuk. Kivajazott, lisztezett kuglóf-formába tesszük, kb. 1 órát szobahőmérsékleten kelesztjük. 150°-on, kb. 50-55 percig sütjük. 

Zöldbabpaprikás - dívány

2015.03.17. 10:00 - NagycsaládosManó

Hozzávalók:

1 kg zöldbab (esetünkben mirelit) 
30 dkg darált hús (csirke) 
2 fej hagyma 
2 evőkanál kókuszzsír vagy 3 evőkanál olaj 
1 zöldpaprika 
1 evőkanál pirospaprika 
só, bors 
tejföl a tálaláshoz

  1. A felaprított hagymát a zsiradékon üvegesre pároljuk, rádobjuk a hosszában félbevágott (és kicsumázott) paprikát. Megborsozzuk és megszórjuk egy evőkanál sóval.
  2. Ha már szép üveges a hagyma, jöhet rá a darált hús, amit sűrűn forgatva sütögetünk, amíg szépen kifehéredik. Ekkor félrehúzzuk, megszórjuk egy evőkanál pirospaprikával, elkeverjük.
  3. Beleforgatjuk a zöldbabot is, visszatesszük a tűzre, és felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje.
  4. Nagyjából 30 percig főzzük az ételt, amíg a bab megfő.  Ha szükséges, még megsózzuk, és tejföllel tálaljuk. 

Omlós lekváros rudacska (süti)

2015.03.17. 08:29 - NagycsaládosManó

Omlós lekváros rudacska (Eta módra)


Tészta:
40 dkg liszt
25 dkg ráma
2 dl tejföl
csipet só

Töltelék:

bármilyen kemény lekvár

A tésztát összeállítjuk (nem tévedés összesen 3 alapanyag+a csipet só)...és egy éjszakára a hűtőbe tesszük ....másnap elnyújtjuk téglalap alakúra. Teszünk a hosszabbik oldalra egy vékony csík lekvárt, majd tekerünk egyet rajta és ezt a lekváros "rudat" levágjuk és feldaraboljuk kis rudakra....majd újra lekvár+hajtás stb.....sütőpapíros tepsibe rakjuk egymás mellé a kis rudacskákat, de ne érjen össze mert egy kicsit dagad sütéskor, majd előmelegített 180 fokos sütőben rózsaszínűre sütjük és még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk. Nagyon finom és egy adag sosem elég ...az állaga és az íze kicsit a hájas sütire emlékeztet, omlós és réteges,,,

* Egyszerű meggyes pite

2015.03.17. 07:56 - NagycsaládosManó

Minden hozzávalót rotogéppel összedolgozunk, kivajazott lisztezett tepsibe öntjük, és a tetejét megszórjuk a lecsöpögtetett meggyel. 180fokon 30percig sütjük. 

unnamed_3.jpg

Kubu - répalé

2015.03.09. 14:28 - NagycsaládosManó

Hozzávalók:

  • 1,5-2 kg répa
  • 2-3 alma (édesebb)
  • 3-4 narancs
  • 1 citrom
  • ízlés szerint méz vagy cukor
  • Ízléstől és szezontól függően lehet még bele tenni: banánt, barackot, körtét, epret, málnát stb.

A répát megpucoljuk, felkarikázzuk. Az almát is megpucoljuk és kisebb darabokra vágjuk.

Feltesszük főni annyi vízzel, hogy ellepje, majd belefacsarjuk a citromot. Amikor megpuhul egy botmixer vagy turmix segítségével pürésítjük, majd belefacsarjuk a narancsokat. Tetszés szerinti sűrűségűre hígítjuk vízzel és mézzel (vagy cukorral) ízesítjük.

Jól lehűtjük, fogyasztás előtt felrázzuk.

*Brokkoli csőben sütve

2015.03.04. 13:41 - NagycsaládosManó

Hozzávalók:

- 1 fej brokkoli

- 3 gerezd fokhagyma

- 10 dkg sonka

- 3 ek liszt

- 3 dl tej

- szerecsendió

- sajt

A brokkolit vegetával fokhagymával megpároljuk, vagy félpuhára főzzük, egy jénaiban összekeverjük az apróra vágott sonkával és pici olajjal, majd ráöntjük a lisztes-tejes szerecsendiós turmixot, a tetejére sajtot reszelünk, és 200fokos sütőben készre sütjük. kb 30 perc 

unnamed_2.jpgunnamed_1_1.jpg

* Elronthatatlan fánk - nosalty

2015.02.20. 11:36 - NagycsaládosManó

elkészítés

  1. A cukorral ízesített langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk. Hozzáöntjük a liszthez, belekeverjük a felvert tojást, sót, majd a tejfölt, és fakanállal simára keverjük. (Mintha nokedlit kevernénk.)
  2. Kb 1 órára hűtőbe tesszük. Lágy tésztát kapunk. Lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk, még negyed óráig kelesztjük.
  3. Olajban kisütjük. Porcukrozva, lekvárral kínáljuk. Jó étvágyat!

Vaniliás lekváros pite

2015.02.12. 10:39 - NagycsaládosManó

Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 1 dl tej
  • 4 tojás
  • 5 dkg sótlan vaj
  • 1 teáskanál reszelt citromhéj
  • csipetnyi só
  • 1 dl áfonyalekvár

Elkészítése:

A lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a vajat egy tálba tesszük, jól összekavarjuk. A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejet és a reszelt citromhéjat, majd a vaníliás cukrot és a lisztes keverékhez adjuk. Összegyúrjuk és kiolajozott sütőformába simítjuk a tésztát. 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütjük, hagyjuk hűlni, majd bevonjuk a lekvárral és már kínálhatjuk is.

Egyszerű csokitorta

2015.02.12. 10:31 - NagycsaládosManó

4 tojásos olajos piskóta, kakaóval (a liszt egy részét – kb. 2 evőkanál – váltsuk ki kakaóporral)
1,5 csomag csokoládés főzős pudingpor
7 dl tej
3 evőkanál cukor
1-2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
20 dkg margarin
10-15 dkg porcukor

 

A krémhez a pudingport kb. 2 deci tejjel és a cukorral csomómentesre keverjük, majd a többi felforralt tejhez öntve, sűrű krémmé főzzük. (Itt belekeverhetjük a kakaóport is.)
A tűzről levéve teljesen kihűtjük.
Közvetlenül fedjük le folpackkal, akkor nem fog bőrösödni.
A margarint habosra keverjük, majd a porcukorral jól kidolgozzuk, majd hozzákeverjük a pudingot is.
A kihűlt piskótát 4 lapba vágjuk és a krémmel megtöltjük.
Kívülről is körbekenjük a krémmel, majd az oldalát tortafésűvel körbehúzzuk, tetejére mintát rajzolhatunk vele.
Oldalát csokireszelékkel panírozzuk, tetejére kakaóport szitálhatunk.



süti beállítások módosítása