Apa-Titi receptgyűjteménye

Hozzávalók:
5 db csirkemell filé
1 db póréhagyma
30 dkg juhtúró
2 evőkanál vaj
csipetnyi őrölt szerecsendió
csipetnyi darált bors
só
1 csokor petrezselyem zöldje
10 szelet baconszalonna
3 dl tejszín
20 dkg krémsajt
50 dkg rizs
30 dkg kukorica
só
4 evőkanál étolaj

A csirkemelleket hosszában vágjuk be, majd hajtsuk szét, mint egy könyvet. Klopfolóval kissé ütögessük meg, majd daráljunk rá borsot, és sózzuk meg.
A póréhagymát vágjuk egy centis kockákra, dobjuk hideg vízbe és alaposan mossuk meg. szedjük át egy szűrőedénybe, és csepegtessük le jól.
Forrósítsuk fel a vajat egy nagy serpenyőben, tegyük hozzá a pórékockát, majd közepes lángon pároljuk 5-6 percig. Fűszerezzük őrölt szerecsendióval, darált borssal, párolás közben állandóan kevergessük. Ha elkészült hagyjuk kihűlni, majd keverjük hozzá a juhtúrót, és az összevágott petrezselyemzöldjét.

Tegyünk két evőkanálnyit a pórés töltelékből a széthajtott csirkemellek közepére, majd göngyöljük fel jó szorosan. Mindegyik tekercset tekerjünk be szalonnával.
Csorgassunk meg egy nagy tepsit, vagy tűzálló sütőedényt pár kanál olívaolajjal, majd tegyük bele egymás mellé a csirketekercseket.

Öntsük a tejszínt egy tálba, tegyük hozzá a krémsajtot, majd jól keverjük össze. Öntsük a tepsiben lévő csirketekercsekre, tegyük forró sütőbe, 160 fokon süssük kb 25-30 percen keresztül, míg szép piros nem lesz a teteje.

A rizshez forrósítsuk fel az étolajat egy kis lábasban, tegyük bele a rizst, és állandóan kevergetve forrósítsuk fel. Ha eléggé felhevült a rizs, öntsük fel 750 ml forró vízzel, sózzuk, tegyük hozzá a kukoricát, fedjük le fedővel és pároljuk készre.

Tálaláskor vágjuk három darabba a csirkemellet, helyezzük nagy tányérra, mellé körítsünk a kukoricás rizsből, és a tepsiben vele együtt sült sajtszószból kanalazzunk hozzá.

igaz,hogy kicsit drága az alapanyag ,de nagyon finom