Hozzávalók:
- (2 személyre):
- 10 dkg rizs,
- 5 dl tej,
- 2 evőkanál porcukor,
- csipetnyi só,
- 1 tojás,
- 2 őszibarack,
- a tetejére 1 tojásfehérje
Elkészítés
A rizsből és a tejből tejberizst főzünk. Amikor kezd kihűlni, hozzákeverjük a két evőkanál porcukrot és a tojást. Amikor teljesen kihűlt, cukrozott gyúrótáblára tesszük, nedves kézzel elnyomkodjuk, és pohárral négy pogácsát szaggatunk belőle. Kikent sütőbádogra vagy alufóliára helyezzük, fél-fél hámozott őszibarackot rakunk rá. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, és az őszibarackokra borítjuk. Takaréklángon tíz-tizenöt percig sütjük, amíg a hab meg nem pirul.
